Dla osób ceniących sobie wygodę i jednocześnie lubiących tradycyjne oponki drożdżowe, dedykujemy poniższy przepis na doskonałą wersję tego deseru, który dzięki wykorzystaniu w sprzęcie Thermomix jest łatwy w realizacji.
Składniki:
- 430 g mąki pszennej
- 14 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 3 żółtka
- 50 g cukru
- 2 g soli
- 60 g masła.
Na początek musisz wiedzieć, jak zrobić rozczyn drożdżowy, w tym celu w misie naczynia umieszczamy:
- mleko
- masło
- 2 łyżki cukru
- pokruszone drożdże
- 50 g mąki.
Następnie ustawiamy temp. 37 st. C i mieszamy na poziomie obrotów 2, przez 2 minuty.
Jeśli nie wiesz, ile czasu potrzebują drożdże to podpowiadamy, że taki rozczyn odstawia się na 15 minut, aby zaczęły pracować. Po tym czasie dodaje się pozostałe składniki na oponki drożdżowe Thermomix, pamiętając o odliczeniu części cukru i mąki, wykorzystanych do przygotowania rozczynu drożdżowego. Mieszamy masę na ciasto przez 3 min./ interwał, a następnie nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Dalej postępujemy identycznie jak w przepisie na oponki serowe, opisanym powyżej, wycinając kształt oponki z cienko rozwałkowanego ciasta.
