Patrycja i Patryk Romańczuk

Ograniczanie marnowania produktów w gastronomii to temat, który więcej razy widziałem w praktyce niż słyszałem teorii. Każdy, kto prowadzi kuchnię,...

Wstęp Otworzenie lodziarni sezonowej to klasyczny pomysł na biznes, który wraca do łask zwłaszcza w cieplejszych miesiącach. Jednak jego pozorna...

Wstęp Każdy menedżer restauracji czy właściciel lokalu gastronomicznego zna ten moment – masowy najazd klientów, kiedy zamówienia lecą jedno po...

Food truck to nie tylko mobilna kuchnia, ale przede wszystkim przestrzeń produkcyjna, w której liczy się efektywność, ergonomia i funkcjonalność....

Dark kitchen, zwane też kuchniami na wynos lub ghost kitchen, to model działalności gastronomicznej, który od kilku lat zyskuje na...

Wstęp Otwierając restaurację, większość przedsiębiorców skupia się na kosztach inwestycyjnych – wyposażeniu, remoncie czy zakupie sprzętu. Tymczasem prawdziwym testem dla...

Social media to dziś dla restauracji nie tylko miejsce reklamy. To przede wszystkim narzędzie do budowania relacji, kształtowania wizerunku i...

Dostawa to dziś nie tylko dodatek do tradycyjnej sprzedaży, ale często główny kanał dla wielu firm. Znalezienie w niej produktów,...